新潟で最も古いお菓子といわれる
郷土菓子の「ゆか里(り)」をいただいたので
ご紹介。
はじめは金平糖だと思ったのですが、
パッケージの裏を見てみると
①湯飲み茶碗に「ゆか里」を
大さじ1～2杯いれて
80ccのお湯を注ぎます。
②「ゆか里」が浮き上がってきたら
香り豊かな美味しい飲み物の完成です。
とありました。
飲み物!!
柚子・抹茶・しそ・生姜が
あるらしいですが、
私がいただいたのは柚子。
飲んでみると
柚子のあまい飲み物になりました。
おお～!しっかり柚子だ。
そのまま食べてもよいようですが、
新しい食べ方に感動しました。
とても味わいがある。
浮かんだ「ゆか里」は
お米をふやかしたような食感でした。
がぶがぶ飲むものではないですが、
夏は氷をいれて冷たく飲んでもいいし、
私はお茶がわりにほっと一息つくのに
飲んでもいいなと思いました。