ローリエを作る

半年ほど前、
実家の庭の月桂樹をバッサリ剪定してもらい、
切り株が残っていたのですが、

6月になり
新しい枝が根っこからヒョイヒョイ伸びてきました。

気づいたら30センチ以上の高さ。

大きくなる前に切らなきゃと思い、
はさみでパチパチ切ったら･･･

とってもいいにおい。

あ、そうだそうだ。

月桂樹は
英語では　ローレル
フランス語で　ローリエ

シチューなどに入れて香りづけに使われるスパイスですね。

きれいに持ち帰って
枝から葉をとり、
乾燥させてローリエを作ることにしました。

最初はただ乾燥させればいいと思っていたのですが、

ネットで見ると、

熱湯で一分ほどくぐらせてから

日陰干しがいいと聞き、

そうしました。

この後、もう少し大きいザルに移し替えて

今は乾燥させているところです。

乾燥前からもちろんいい香り。

きちんと乾燥させたら
密閉容器にいれて保存します。

シチューかスープに入れてみる予定ですが
もし余ったら入浴剤として使うのもありだそうです。

楽しみです。