半年ほど前、
実家の庭の月桂樹をバッサリ剪定してもらい、
切り株が残っていたのですが、
6月になり
新しい枝が根っこからヒョイヒョイ伸びてきました。
気づいたら30センチ以上の高さ。
大きくなる前に切らなきゃと思い、
はさみでパチパチ切ったら･･･
とってもいいにおい。
あ、そうだそうだ。
月桂樹は
英語では ローレル
フランス語で ローリエ
シチューなどに入れて香りづけに使われるスパイスですね。
きれいに持ち帰って
枝から葉をとり、
乾燥させてローリエを作ることにしました。
最初はただ乾燥させればいいと思っていたのですが、
ネットで見ると、
熱湯で一分ほどくぐらせてから
日陰干しがいいと聞き、
そうしました。
この後、もう少し大きいザルに移し替えて
今は乾燥させているところです。
乾燥前からもちろんいい香り。
きちんと乾燥させたら
密閉容器にいれて保存します。
シチューかスープに入れてみる予定ですが
もし余ったら入浴剤として使うのもありだそうです。
楽しみです。